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金银蒜蓉拌苦瓜的做法_1

2018-11-07 18:35:43
金银蒜蓉拌苦瓜的做法 “中国古代医学家李时珍说:“苦瓜 ,苦寒无毒 ,降邪热 ,解劳乏 ,清心明目 ,益气壮阳。”近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质,将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23,具有明显的降血糖作用,为糖尿病患者理想的食品” 食材明细 主料 苦瓜 400克 盐 适量 芝麻油 适量 辅料 大蒜 1头 鸡精 适量 米醋 适量 苦味 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 金银蒜蓉拌苦瓜的做法步骤 1苦瓜对开,用小勺子刮净里面的瓤 2斜切成均匀薄片 3准备调料:盐,鸡精,大蒜一头,朝天椒按自己家里的口味准备,米醋(不吃醋的人可以取消,一样很美味的),白砂糖,芝麻油 4水烧开后,往里先滴油,再入苦瓜焯熟,一分钟即可 5捞起来后马上用冷水激冲至凉 6装盘,往苦瓜上放调料:盐,少许白砂糖,鸡精,米醋(可不放),芝麻油 7将一头大蒜全部切碎成蒜蓉 8取蒜蓉的三分之二,温油慢炸蒜蓉 9蒜蓉炸至金黄色,推一边晾凉。蒜蓉炸的时候会有点粘一团,不用担心,摊凉了后轻轻用锅铲一敲就全分开一粒一粒的了 10将生蒜蓉及炸过的蒜蓉一起往放好了其它调料的苦瓜上面铺。 11洒上朝天椒,不吃辣的直接免去,也是不影响美味的 12成品图 13拌匀开吃 14很清爽的感觉哟
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