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清新养身牛排骨汤的做法

发布时间:2019-05-14 21:49:09 编辑:笔名

导读:

牛肉是营养价值极其丰富的食品,被韩国人认为是大补。因此过去,要是人们去尊长的家里串门或造访的时候,都喜欢买上几斤牛肉带去。现在可送的礼物虽然很多,过年过节牛肉仍然是很好的礼物。牛排骨也是1样。 在韩国料理中,牛肉和牛排的做法很多,比如说酱油炖的、油炸的、也有烤的,各种做法的都有各自不同的特点,各自不同的味道。 每次地瓜先生去景福宫吃烤肉的时候都要点这道牛排骨汤,说味道很清单爽口,1点不油腻,里面有人参和海草很喜欢。 今天红薯也推荐1下这个清新养身的牛排骨汤,韩国料理书上的方子,周末红薯和朋友1起在她家实验完成,男人们加班回家直接开吃!!!

清新养身牛排骨汤的材料:

牛小排骨肉1千克,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适当,胡椒粉适当

清新养身牛排骨汤的做法:

1.在1只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调剂火候,改用中等火候。由于牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了1段时间以后,用筷子插1下牛肉,如果认为煮熟了以后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了以后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清新的汤头。

3.除去牛油以后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开以后,放入事前准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥1道,继续炖煮,当萝卜煮熟以后,捞出来,下红薯粉丝,1小把便可,然后用食用盐和胡椒粉来调剂咸淡。

4.放如容器中,放上鸡蛋丝装璜便可以食用了。

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