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天价月饼无踪影星级酒店月饼卖出超市价

发布时间:2019-07-22 00:52:33 编辑:笔名

天价月饼无踪影 星级酒店月饼卖出超市价

市场变了、价格降了、买者少了……冷清的月饼季让星级酒店的月饼价格回归传统与理性。

这几天,调查了多家星级酒店发现,不少星级酒店果断砍掉了超过300元的所有中高价月饼,竞相推出无限接近超市价的月饼礼盒。为了达到尽快抛售月饼的目标,五六折的月饼券满天飞。

市场变了

部分酒店砍掉高价月饼,月饼礼盒不超200元

在每年中秋节前一个月,各大南京星级酒店均进入 月饼季 ,酒店上至总经理下至普通员工均会围绕着一盒盒月饼奔波忙碌。刘晨(化名)是南京新街口星级酒店的营销经理,她告诉, 我们在7月份就判断出,各大单位采购量会少,于是主动调整了月饼礼盒的定价,去年还有几款超过500元的月饼礼盒,今年全部取消了,只做200元之下的。

从南京多家星级酒店了解到,中央 八项规定 的落实,使整个月饼季的市场大变样。去年,与鱼翅沾边的高价月饼礼盒风光无限,而与茅台、五粮液等礼品搭配的天价月饼礼盒,不断抢夺着人们的眼球。如今,这样的场景已较为少见,多家酒店推出了无限接近超市价的月饼礼盒。如中心大酒店去年曾推出358、888元的月饼礼盒,但今年只推出一种接近超市价的月饼,零售价仅188元,且月饼礼盒中还有盐水鸭、特色糕点。酒店相关人士说,预判今年月饼市场竞争激烈,所以,果断砍掉了中高端的月饼品种。从目前情况看,市场对月饼的反应正如当初预期的那样。

价格降了

高星级酒店月饼礼盒身价大降

成本提升、原材料上涨 ,这是多年来月饼不断涨价的主要原因。而在原材料、人力成本不便宜的大背景下,星级酒店月饼终选择低头。作为南京五星级酒店标杆,金陵饭店去年推出的一款超过500元的月饼,今年价格已回落,零售价在498元。洲际酒店推出的月饼礼盒从318元下滑到288元。

业内人士称,除了星级酒店推出的月饼零售价下降外,月饼券的折扣力度也空前之大。如玄武饭店零售价528元的月饼礼盒,买10盒以上能以318元买到,零售价268元的礼盒,仅卖到188元。而中心大酒店推出平民化月饼礼盒,能便宜到130元之下。 去年月饼券打7折已算得上较大折扣,今年普遍在折,甚至有酒店除了给出5折优惠外,还能赠送近百元的红酒。 该人士指出,原先买1000盒才能拿到折的优惠,但现在为了更快地卖掉手上的月饼券,买10盒也能通过 拼单 方式获得团购价。

买者少了

月饼季 冷清开场急得酒店员工团团转

今年星级酒店的月饼价格主动拉低身价,不过,买家仍不愿埋单。刘晨说,8月初就给原来的关系户发了短信,仅一个回短信的,8月中旬,给几家合作的国企办公室打去,都一个劲喊没预算。 今年推销月饼的压力太大,没人愿意再批量买了。受 八项规定 影响,企业尤其是国企不敢动用公款买月饼券,这直接影响到酒店月饼季的销售额。 刘晨告诉,她整夜睡不着,早晨睁开肿胀的眼睛,两鬓突然冒出的白发很是碍眼。

一家酒店营销部经理赵女士表示,单位分派了400张月饼券销售任务,但直到周三,只卖掉了40多张,而去年这个时候,月饼礼盒卖掉都不止这个数字。 我已被扣了7月份一半工资作为 押金 ,如果不能及时把月饼券卖掉,将意味着无法再拿回这笔工资款。 不过,赵经理认为自己被扣钱是大概率事件。

月饼券的买主主要是一些大型企业,受 八项规定 影响,企业花钱会变得异常谨慎。在月饼市场整体缩小的背景下,各大酒店均憋足劲,希望能分食属于自己的一块蛋糕。甚至有酒店经理主动上门营销,采用了贴身销售策略。在我进入某公司办公室时,发现有家酒店已捷足先登。 赵女士说。

挤出泡沫

月饼开始回归传统与理性

八项规定、厉行节约,让餐饮行业开始回归理性,竞相朝着平民化转型。不过,一些星级酒店仍期待着,利用中秋节的销售黄金期,按以往套路在 月饼 身上大做利润文章时,中央纪委常委会议作出部署 坚决刹住中秋节公款送月饼送节礼,这让 乐观 的酒店面临空前困境。南京财经大学教授指出,月饼早应回归本源,那种超出普通月饼本身的送礼与馈赠不应得到支持,月饼也正和餐饮一样,从高高在上逐步走向 平民化 ,刹住公款送礼风,这极大地挤出了月饼 泡沫 ,对于普通市民而言是个利好,可以花较少的金钱买到优质的月饼产品。

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