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吃凉皮有致癌风险? 上班族常吃的致癌食物有哪些?

发布时间:2019-08-22 16:49:32 编辑:笔名

对于上班族们来说,他们的生活节奏较快,日常接触到的更多是一些外面的饭菜,它们好吃又方便,不用在家一点一点用锅炒。但是外面的饭菜一般都很不健康,我们无法知道它们的食材来源与制作工艺安不安全,经常吃这些食物有致癌的风险。那么都有哪些食物呢?下面小编为大家介绍一下。

1麻辣烫

麻辣烫,有着“无可不烫,无味不有”的特点,很多人都喜欢吃麻辣烫,尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。其实除了卫生问题,这种麻辣烫还有其他隐患。 麻辣烫都是经过高温煮过的,其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。们口腔忍耐的温度是65℃,而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物,在食道更会觉得烫,这样高温容易将食道粘膜损伤、增生,如此反复就会增加食道癌的风险。

2.油炸食物

受到上班族追捧的要数油炸类食物,“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品,它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高,一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

3.凉皮

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的,其主要成分是水、蛋白质和淀粉。为了增加凉皮或凉粉的韧性,很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂这两者化工原料,不但有毒,还有致癌的作用。因此,在市场上购买凉皮或凉粉时,一定要注意卫生,尽量少吃或不吃。

4.盖烧饭

盖烧饭也是上班族的,方便而美味。盖烧饭食物种类多,而且营养很丰富,受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖烧饭却并非如此。为了让食物更美味,在烹调时会使用大量的油,这样会增加盖烧饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

以上这四种食物相信上班族经常能接触到。无论是麻辣烫还是油炸食品口味都很重,很好吃,但是安全隐患也比较大;凉皮和盖浇饭虽然听起来像是正经饭菜,但是凉皮的制作材料一般都有毒素,盖浇饭油多营养少,多吃会有致癌风险。希望大家能去正规餐馆多吃一些健康清淡的饭菜。

编辑: wanxi

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